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Nouvelle version de ce dessert quqi emprunte ses lettres de noblesses au fameux Paris Brest via une mousse de praliné sur laquelle repose un biscuit aux noix, amandes effilées et cidre. Une belle mousse au chocolat à la fève de tonka couronne le tout sur lequel trone un chou garni de mousse de praliné. Gourmand à vos marque !
